Pasio eta elkartasun istorio bat
Silvana Oliva, Miramarrekoa, ogigintzan eta produktuen merkaturatzean diharduen ekintzaile bat da. Liberté bisitatzean, bere esperientzia eta irakaspenak partekatu zituen nola egin ogia bere masa ama propioarekin. Radio Aires de Libertè irratian egindako elkarrizketa batean, ez dakiela ogigile deitu, baina bai ogia egiten duela adierazi zuen, momentu honetan horixe baita bere bizimodua.
PUPA baimena eta haren eragina
PUPA baimena eta haren eragina produkzioan
2018ko uztailaz geroztik, Silvanak PUPA baimena du —Elikagai Ekoizpen Unitate Txikiak—, eta horri esker bere produktuak Miramarreko Feria Verde tradizionalean egin eta sal dezake. Silvanak azpimarratzen du udal eta probintzia baimenak dituela, eta horrek ez duela produktuak feria horretan bakarrik eskaintzea ahalbidetzen, baita tokiko dendetan ere. Marko honek elkartasun ekonomiak sustatzen dituela eta merkataritza bidezkoa bultzatzen duela nabarmendu du, ekoizle eta kontsumitzailearen arteko harreman zuzena sustatuz, bitartekaririk gabe.
Tokiko eta jasangarri produktuak
Tokiko eta jasangarri produktuekin lan eginez
Miramarreko Feria Verde, non bere produktuak asteazken eta larunbatetan 8etatik 13etara Plaza de La Paz-en saltzen dituen, agroekologia eta kontsumo arduratsuari zuzenduta dago.
Masa ama: fermentu naturala
Masa ama: fermentu natural eta osasuntsua
Olivak azaldu du erabiltzen duen masa ama ura eta irinarekin egindako fermentu naturala dela. Prozesu honek, dioenez, irinaren osagaiak digeritzen laguntzen du, eta produktuak leunagoak, osasuntsuagoak eta digeritzeko errazagoak bihurtzen ditu. Gainera, bere produktuak kontsumitzean gorputzak nutrienteak soilik xurgatzen dituela ziurtatzen du, masa jada aurrez digeritua dagoelako, gorputzaren puztasuna eta digestio arazoak saihestuz.
Libertéko tailerrean parte hartzea
Libertéko tailer hezitzailea: ezagutzak partekatuz
Silvanak bere parte-hartzea deskribatu du Libertéko tailer batean, non pre-pizzak, ogi ogibideak eta masa ama erabiliz focaccia prestatu zituen, PUPAk baimendutako espazioan. Jarduera hau aukera izan zen bere ezagutzak partekatzeko eta elikadura osasuntsua sustatzeko.
Lehen esperientzia espetxe ingurune batean
Lehen esperientzia espetxe ingurune batean
Olivak kontatu du hau izan zela bere lehen esperientzia espetxe ingurune batean, Liberté unitatean. Lehenago parte hartzeko asmoak izan baziren ere, ez ziren gauzatu arte gonbidapen berri bat jaso eta zalantzarik gabe onartu zuen arte.
Bere ezagutzak partekatzean oso eroso sentitu zen eta esperientziaren inpresio ona izan zuen, ohartuz aurreiritziak askotan errealitateari ez diotela bat egiten.
Azken hausnarketa
Azken hausnarketa
Silvana Olivak bere kontakizuna amaitu zuen azpimarratuz esperientzia mota hauetan “ez direla jasangarriak” aurreiritziak, errealitate berrietara irekitzeko eta esperientzia eta elkarrizketatik ikastearen garrantzia azpimarratuz.
Iturria: Radio Aires de Liberté.
